[#피크타임] 닭튀김만 10년! 어남선생 비장의 레시피🍗 집에서 만드는 바삭바삭 프라이드치킨 | #신상출시편스토랑 | KBS 240503 방송
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피크타임] 닭튀김만 10년! 어남선생 비장의 레시피🍗 집에서 만드는 바삭바삭 프라이드치킨 | #신상출시편스토랑 | KBS 240503 방송 – YouTube
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편스토랑 어남선생 바삭바삭 프라이드치킨 만들기
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어남선생의 비장의 프라이드 치킨 레시피를 소개합니다. 이 레시피는 KBS의 프로그램 “#신상출시편스토랑”에서 방송된 내용을 바탕으로 하며, 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 방법입니다. 바삭바삭한 치킨을 만드는 비법을 함께 알아보겠습니다.
재료
닭고기: 1kg (닭다리 또는 통닭)
소금: 1큰술
후추: 1작은술
마늘가루: 1큰술
양파가루: 1큰술
고춧가루: 1작은술 (선택 사항)
밀가루: 1컵
전분: 1컵 (감자전분 또는 옥수수전분)
계란: 1개
우유: 1컵
식용유: 적당량 (튀김용)
만드는 방법
닭고기 준비: 닭고기를 깨끗이 씻고, 소금, 후추, 마늘가루, 양파가루, 고춧가루를 넣고 잘 버무려 30분 이상 재워둡니다. 이 과정에서 닭고기에 양념이 잘 배어들게 합니다.
반죽 만들기: 큰 그릇에 밀가루와 전분을 섞고, 다른 그릇에 계란과 우유를 섞어 반죽을 만듭니다. 반죽의 농도는 묽지 않게 조절합니다.
닭고기 튀기기:
재워둔 닭고기를 반죽에 담가 고루 묻힙니다.
기름을 170도 정도로 예열한 후, 닭고기를 넣고 10~15분간 튀깁니다. 이때 기름의 온도가 너무 낮으면 치킨이 기름을 흡수해 느끼해질 수 있으니 주의합니다.
바삭하게 튀기기: 닭고기를 튀긴 후, 기름에서 꺼내어 키친타올에 올려 기름기를 제거합니다. 이때, 두 번 튀기면 더욱 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
서빙: 완성된 프라이드 치킨을 접시에 담고, 원하는 소스(예: 핫소스, 마늘 소스 등)와 함께 서빙합니다.
팁
재료의 신선도: 신선한 닭고기를 사용하면 더욱 맛있는 치킨을 만들 수 있습니다.
튀김 온도: 기름의 온도가 너무 낮으면 치킨이 기름을 흡수하므로, 적절한 온도를 유지하는 것이 중요합니다.
양념 추가: 취향에 따라 다양한 양념을 추가하여 나만의 치킨 맛을 만들어 보세요.
결론
어남선생의 프라이드 치킨 레시피는 간단하면서도 바삭한 치킨을 집에서 쉽게 만들 수 있는 방법입니다. 이 레시피를 통해 특별한 날이나 일상에서 맛있는 치킨을 즐겨보세요! 바삭한 치킨과 함께하는 즐거운 시간은 언제나 특별합니다. 🍗